¿Te gusta cocinar en casa? ¿Quizás trabajas en la cocina de un restaurante o un comedor y te preocupa la cantidad de comida que se tira? Sea cual sea tu caso, ¡esto te interesa! Se acercan las fiestas y el desperdicio alimentario es uno de los temas a debate. En el sistema de producción y de consumo actual, es una realidad importante que hay que conocer y contra la que luchar.
aSegún los datos recogidos por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), un tercio de los alimentos producidos cada año en el mundo no son consumidos –un dato sorprendente, si consideramos que cerca del 10% de la población mundial sufre malnutrición–. De estos alimentos derrochados, entre el 50% y el 60% lo son en casa. Sólo en Cataluña, cada año se lanzan cerca de 262.000 toneladas de comida, el equivalente a 35 kilogramos por persona.
En Fundesplai, desde el año 2021 y hasta finales del 2023, nos hemos puesto el objetivo de visibilizar este hecho con nuestra propuesta educativa Comer cambia el mundo y las acciones que están asociadas, como la exposición Menja, actúa, impacta o la realización de formaciones sobre esta temática para fomentar la concienciación y el reaprovechamiento.
Nuestro objetivo es contribuir a revertir la situación actual y avanzar hacia una justicia alimentaria. Si quieres unirte a nosotros, aquí ponemos a tu alcance diez recursos para reducir el desperdicio e impulsar el reaprovechamiento alimentario en casa. No sólo contribuirás a hacer del mundo un sitio mejor, sino que tu bolsillo también te lo agradecerá.
10 recursos contra el desperdicio alimentario
Cursos para saber más
Curso de cocina de aprovechamiento
Aprende técnicas de organización y almacenamiento para evitar lanzar comida y elabora un recetario de reaprovechamiento.
Duración : 20 horas
Gratuito para trabajadores/as en activo y autónomos
Batch Cooking
Aprende las claves de la cocina saludable y sostenible planificando los menús para toda la semana.
Duración del curso: 20 horas
Gratuito para trabajadores/as en activo y autónomos
Cocina de temporada
¿Quieres saber cómo sacar el máximo provecho a los ingredientes de temporada? ¡En este curso te lo explicamos!
Duración del curso: 20 horas
Gratuito para trabajadores/as en activo y autónomos
Certificado de Cocina
Trabaja en el mundo de la gastronomía y conviértete en chef con el Certificado Profesional de Cocina.
Duración : 820 horas
Gratuito para personas en paro
MOOC: Reducir el desperdicio alimentario en el comedor
Descubre consejos y herramientas para lograr el objetivo de reducir al máximo el desperdicio en el comedor.
Modalidad : online
MOOC: Alimentación sostenible y ODS
Descubre cómo la alimentación es una palanca de cambio por los principales retos que afrontamos a nivel planetario.
Modalidad : online
Ideas y recursos
Si quieres profundizar en el tema del desperdicio te aconsejamos también echar un vistazo a estos recursos y propuestas.
https://menjaactuaimpacta.org/recursos/eat-life-9-propostes-clau-per-reduir-el-malbaratament-alimentari/
Come, actúa, impacta: Mucho más que una exposición
COME, ACTÚA, IMPACTA te propone un viaje de descubrimiento de los efectos de nuestra forma de comer y de las extraordinarias oportunidades de mejora que tenemos si cambiamos el actual sistema alimentario.
COME, ACTUA, IMPACTA invita a una acción de descubrimiento y transformación mediante diversas líneas de actividad: la exposición, el programa educativo, el programa de actividades y el programa digital.