Si hay un plato refrescante éste es el gazpacho! Siempre apetece, te aportará muchos nutrientes y es el acompañante ideal para evitar deshidrataciones. ¡Se puede tomar más líquido o con más textura, al gusto del comensal!
Para hacerlo utiliza, si puedes, tomates de proximidad y ecológicos y no te olvides de curiosear el resto de recetas de cocina saludable y refrescante que te proponemos en nuestro blog!
INGREDIENTES
- 5 tomates maduros
- 1 pimiento verde italiano
- medio pimiento rojo
- 1 rebanada de pan de payés sin la corteza
- 1 pepino
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de vinagre de jerez
- sal
PREPARACIÓN
- Lava bien todos los ingredientes. Pelar el pepino y retirar el corazón del diente de ajo.
- Pon en el vaso de la batidora todos los ingredientes y tritúralos.
- Si no te gusta encontrarte semillas ni restos de pieles, puedes pasarlo todo por el colador chino. Rectificarlo de sal y vinagre si lo crees oportuno.
Para conseguir una textura más ligera, puedes añadirle un poco de agua. También puedes acompañarlo con una picada de pimiento, pepino, cebolla o incluso de melón.
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Este artículo ha sido publicado originariamente en el portal web https://eat-life.fundesplai.org en el marco del proyecto europeo EAT : LIFE .