Curso de Alergias e Intolerancias Alimentarias Nivel Avanzado online subvencionado

Subvencionado

Aprende todo lo que necesitas saber sobre las alergias alimentarias

  • Modalidad: Online
  • Código del curso: 25246
  • Duración del curso: 20h
  • Subvencionado: Sí
  • Fechas: del 05/05/2025 al 02/06/2025
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El curso

¿Quieres conocer mejor las alergias e intolerancias alimentarias y cómo evitarlas?

En este curso, exploraremos con detalle los diferentes tipos de alergias y de intolerancias alimentarias, sus causas y sus síntomas , y veremos cuáles son los alimentos que las provocan.

Aprenderemos a identificar los alimentos e ingredientes que pueden causar reacciones alérgicas, y hablaremos de cómo adaptar los menús y las recetas para garantizar una alimentación segura y equilibrada a las personas con estas condiciones.

Además, nos familiarizaremos extensamente con los protocolos y reglamentos de seguridad alimentaria y con las buenas prácticas para evitar, por ejemplo, contaminaciones cruzadas y saber cómo gestionar situaciones de riesgo en caso de exposición a alérgenos.

¡No dejes escapar esta oportunidad de formarte sobre las alergias alimentarias para garantizar a tus comensales una alimentación más segura y saludable!

A quien va dirigido

Dirigido principalmente a trabajadores/as en activo, incluyendo autónomos.

Plazas limitadas para trabajadores/as de Fundesplai, de la administración pública y para personas en paro.

Dirigido a personas con residencia y trabajo en Cataluña .

Titulación que se obtiene

Diploma emitido por el Centro de Formación de Fundesplai

Evaluación

Para superar este curso, deberás presentar y aprobar dos actividades y realizar un test autocorregible .

Otros

Este curso lo realizarás a través del campus virtual del centro de formación , una plataforma en la que podrás llevar a cabo tus aprendizajes a través de vídeos, artículos, foros… y siempre con la tutorización de tu formador/a .

Los requisitos técnicos mínimos para seguir las acciones de teleformación son:

  • Disponer de un ordenador personal a 1,5 Ghz o superior: memoria RAM 1GB y el disco duro con 3GB de espacio libre mínimo
  • Sistema operativo Windows XP o superior, Mac OS X o superior o GNU/Linux Ubuntu 10.04 o similar
  • Tener instalado un paquete ofimático tipo Microsoft Office o LibreOffice
  • Disponer de acceso a Internet y una dirección de correo electrónico
  • Disponer de un navegador de Internet actualizado
  • Es muy recomendable tener configurada la pantalla del ordenador con una resolución mínima de 1024×768

Una vez hagas la preinscripción, te enviaremos un correo electrónico solicitándote la documentación acreditativa para formalizar la inscripción, que será:

  • DNI o NIE escaneado por las dos caras
  • Titulación de los estudios (requisitos académicos mínimos)
  • Cabecera de la última nómina (si estás en paro la hoja de renovación del paro o el justificante de pago, en el caso de los autónomos/as)
  • Currículum actualizado
  • Documento Anexo 1 cumplimentado y firmado

No hace falta que lo envíes ahora. ¡Te lo pediremos sólo en el momento de formalizar la inscripción!

Plazas limitadas

Horario y calendario

HORARIO

Puedes realizar el curso en el horario que te resulte más conveniente durante el período en el que el curso esté activo.

CALENDARIO

Del 5 de mayo al 2 de junio de 2025

Temario

Conceptos generales

  • Reacciones adversas a alimentos: clasificación
  • Intolerancias
  • Alergias
  • El anafilaxis
  • Situaciones de riesgo
  • Donde encontramos los alérgenos

Gestión del riesgo

  • Principios básicos
  • Diagrama de gestión
  • Buenas prácticas
  • Contaminación cruzada

Aplicación práctica del nuevo reglamento de etiquetado de los productos alimenticios. “El etiquetado nutricional”

  • Introducción: el nuevo Reglamento 1169/2011
  • Etiqueta y etiquetado
  • Responsabilidades
  • Información alimentaria obligatoria
  • Denominación del alimento
  • Listado de ingredientes
  • Sustancias o productos que pueden producir alergias o intolerancias
  • Cantidad de determinados ingredientes
  • Cantidad neta
  • Fecha de duración mínima o fecha de caducidad
  • Condiciones especiales de conservación y/o de utilización
  • Nombre, razón social y dirección del operador
  • País de origen o lugar de procedencia
  • Forma de utilización
  • Grado alcohólico
  • Lote
  • Distintivos de origen y calidad agroalimentaria
  • Información nutricional. Etiquetado nutricional, de obligado cumplimiento desde diciembre de 2016
  • Aplicación práctica de normativas de aplicación sectorial

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