Curso de Alergias e Intolerancias Alimentarias Nivel Avanzado online subvencionado

Subvencionado

Aprende todo lo que necesitas saber sobre las alergias alimentarias

  • Modalidad: Online
  • Código del curso: 26210
  • Duración del curso: 20h
  • Subvencionado: Sí
  • Fechas: del 20/05/2026 al 29/06/2026
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El curso

¿Quieres conocer mejor las alergias e intolerancias alimentarias y cómo evitarlas?

En este curso, exploraremos con detalle los diferentes tipos de alergias y de intolerancias alimentarias, sus causas y sus síntomas , y veremos cuáles son los alimentos que las provocan.

Aprenderemos a identificar los alimentos e ingredientes que pueden causar reacciones alérgicas, y hablaremos de cómo adaptar los menús y las recetas para garantizar una alimentación segura y equilibrada a las personas con estas condiciones.

Además, nos familiarizaremos extensamente con los protocolos y reglamentos de seguridad alimentaria y con las buenas prácticas para evitar, por ejemplo, contaminaciones cruzadas y saber cómo gestionar situaciones de riesgo en caso de exposición a alérgenos.

¡No dejes escapar esta oportunidad de formarte sobre las alergias alimentarias para garantizar a tus comensales una alimentación más segura y saludable!

A quien va dirigido

Dirigido principalmente a trabajadores/as en activo, incluyendo autónomos.

Plazas limitadas para trabajadores/as de Fundesplai, de la administración pública y para personas en paro.

Dirigido a personas con residencia y trabajo en Cataluña .

Titulación que se obtiene

Diploma emitido por el Centro de Formación de Fundesplai

Evaluación

Para superar este curso, deberás presentar y aprobar dos actividades y realizar un test autocorregible .

Otros

Este curso lo realizarás a través del campus virtual del centro de formación , una plataforma en la que podrás llevar a cabo tus aprendizajes a través de vídeos, artículos, foros… y siempre con la tutorización de tu formador/a .

Los requisitos técnicos mínimos para seguir las acciones de teleformación son:

  • Disponer de un ordenador personal a 1,5 Ghz o superior: memoria RAM 1GB y el disco duro con 3GB de espacio libre mínimo
  • Sistema operativo Windows XP o superior, Mac OS X o superior o GNU/Linux Ubuntu 10.04 o similar
  • Tener instalado un paquete ofimático tipo Microsoft Office o LibreOffice
  • Disponer de acceso a Internet y una dirección de correo electrónico
  • Disponer de un navegador de Internet actualizado
  • Es muy recomendable tener configurada la pantalla del ordenador con una resolución mínima de 1024×768

Una vez hagas la preinscripción, te enviaremos un correo electrónico solicitándote la documentación acreditativa para formalizar la inscripción, que será:

  • DNI o NIE escaneado por las dos caras
  • Titulación de los estudios (requisitos académicos mínimos)
  • Cabecera de la última nómina (si estás en paro la hoja de renovación del paro o el justificante de pago, en el caso de los autónomos/as)
  • Currículum actualizado
  • Documento Anexo 1 cumplimentado y firmado

No hace falta que lo envíes ahora. ¡Te lo pediremos sólo en el momento de formalizar la inscripción!

Plazas limitadas

Horario y calendario

HORARIO

Puedes realizar el curso en el horario que te resulte más conveniente durante el período en el que el curso esté activo.

CALENDARIO

Del 20 de abril al 22 de mayo de 2026

Temario

Conceptos generales

  • Reacciones adversas a alimentos: clasificación
  • Intolerancias
  • Alergias
  • El anafilaxis
  • Situaciones de riesgo
  • Donde encontramos los alérgenos

Gestión del riesgo

  • Principios básicos
  • Diagrama de gestión
  • Buenas prácticas
  • Contaminación cruzada

Aplicación práctica del nuevo reglamento de etiquetado de los productos alimenticios. «El etiquetado nutricional»

  • Introducción: el nuevo Reglamento 1169/2011
  • Etiqueta y etiquetado
  • Responsabilidades
  • Información alimentaria obligatoria
  • Denominación del alimento
  • Listado de ingredientes
  • Sustancias o productos que pueden producir alergias o intolerancias
  • Cantidad de determinados ingredientes
  • Cantidad neta
  • Fecha de duración mínima o fecha de caducidad
  • Condiciones especiales de conservación y/o de utilización
  • Nombre, razón social y dirección del operador
  • País de origen o lugar de procedencia
  • Forma de utilización
  • Grado alcohólico
  • Lote
  • Distintivos de origen y calidad agroalimentaria
  • Información nutricional. Etiquetado nutricional, de obligado cumplimiento desde diciembre de 2016
  • Aplicación práctica de normativas de aplicación sectorial

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Somos Fundesplai, una entidad sin ánimo de lucro con la misión de educar a los niños, niñas y jóvenes, fortalecer las entidades de ocio y tiempo libre y el Tercer Sector, mejorar el medio ambiente y promover la ciudadanía y la inclusión social, con voluntad transformadora.

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