Curso de Alergias e Intolerancias Alimentarias Nivel Básico online subvencionado
Subvencionado
Coneix millor les al·lèrgies i intoleràncies alimentàries i garanteix la seguretat en el teu establiment!
- Modalidad: Online
- Duración del curso: 6h
- Subvencionado: Sí
- Fechas: Pendiente de determinar
El curso
¿Quieres conocer los conceptos básicos relacionados con las alergias e intolerancias alimentarias y saber cómo evitarlas?
En este curso, realizaremos una aproximación general a los diferentes tipos de alergias y de intolerancias alimentarias, y al ver sus causas y sus síntomas , así como los alimentos que las provocan.
Aprenderemos a identificar los alimentos e ingredientes que pueden causar reacciones alérgicas, y hablaremos de cómo adaptar los menús y las recetas para garantizar una alimentación segura y equilibrada a las personas con estas condiciones.
Además, echaremos un vistazo a los protocolos y reglamentos de seguridad alimentaria y hablaremos de las buenas prácticas que podemos seguir para garantizar la seguridad alimentaria y para evitar, por ejemplo, contaminaciones cruzadas o saber actuar ante situaciones de riesgo en caso de exposición a alergenos.
¡No dejes escapar esta oportunidad de conocer los aspectos más importantes de las alergias alimentarias y garantizar a tus comensales una alimentación más segura y saludable!
A quien va dirigido
Dirigido principalmente a trabajadores/as en activo donde se incluyen trabajadores/as en ERTO y autónomos
Plazas limitadas para trabajadores/as de Fundesplai y personas en paro. Plazas no disponibles para trabajadores/as de la administración pública.
Dirigido a personas con residencia y trabajo en Cataluña .
Conocimientos previos
Destrezas suficientes para utilizar la plataforma virtual de teleformación
Titulación que se obtiene
Diploma emitido por el Centro de Formación de Fundesplai
Evaluación
Para superar este curso, deberás presentar y aprobar una actividad y realizar un test autocorregible.
Otros
Este curso lo realizarás a través del campus virtual del centro de formación , una plataforma en la que podrás llevar a cabo tus aprendizajes a través de vídeos, artículos, foros… y siempre con la tutorización de tu formador/a .
Los requisitos técnicos mínimos para seguir las acciones de teleformación son:
- Disponer de un ordenador personal a 1,5 Ghz o superior: memoria RAM 1GB y el disco duro con 3GB de espacio libre mínimo
- Sistema operativo Windows XP o superior, Mac OS X o superior o GNU/Linux Ubuntu 10.04 o similar
- Tener instalado un paquete ofimático tipo Microsoft Office o LibreOffice
- Disponer de acceso a Internet y una dirección de correo electrónico
- Disponer de un navegador de Internet actualizado
- Es muy recomendable tener configurada la pantalla del ordenador con una resolución mínima de 1024×768
Una vez hagas la preinscripción, te enviaremos un correo electrónico solicitándote la documentación acreditativa para formalizar la inscripción, que será:
- DNI o NIE escaneado por las dos caras
- Titulación de los estudios (requisitos académicos mínimos)
- Cabecera de la última nómina (si estás en paro la hoja de renovación del paro o el justificante de pago, en el caso de los autónomos/as)
- Currículum actualizado
- Documento Anexo 1 cumplimentado y firmado
No hace falta que lo envíes ahora. ¡Te lo pediremos sólo en el momento de formalizar la inscripción!
Plazas limitadas
Horario y calendario
Pendiente de determinar
Temario
Conceptos generales
- Reacciones adversas a alimentos: clasificación.
- Intolerancias
- Alergias
- La anafilaxia
- Situaciones de riesgo
- Donde encontramos los alérgenos
Gestión del riesgo
- Principios básicos
- Diagrama de gestión
- Buenas prácticas
- Contaminación cruzada
Aplicación práctica del nuevo reglamento de etiquetado de los productos alimenticios. «El etiquetado nutricional»
- Introducción: el nuevo Reglamento 1169/2011
- Etiqueta y etiquetado
- Responsabilidades
- Información alimentaria obligatoria:
- Denominación del alimento
- Listado de ingredientes
- Sustancias o productos que pueden producir alergias o intolerancias
- Cantidad de determinados ingredientes
- Cantidad neta
- Fecha de duración mínima o fecha de caducidad
- Condiciones especiales de conservación y/o de utilización
- Nombre, razón social y dirección del operador
- País de origen o lugar de procedencia
- Forma de utilización
- Grado alcohólico
- Lote
- Distintivos de origen y calidad agroalimentaria
- Información nutricional. Etiquetado nutricional, de obligado cumplimiento desde diciembre de 2016
- Aplicación práctica de normativas de aplicación sectorial
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Somos Fundesplai
Somos Fundesplai, una entidad sin ánimo de lucro con la misión de educar a los niños, niñas y jóvenes, fortalecer las entidades de ocio y tiempo libre y el Tercer Sector, mejorar el medio ambiente y promover la ciudadanía y la inclusión social, con voluntad transformadora.
Cada año formamos a miles de personas con cursos online o presenciales de temáticas relacionadas con nuestros ámbitos de acción y con profesorado experto y en constante evolución.



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