Curs d’Al·lèrgies i Intoleràncies Alimentàries Nivell Bàsic online subvencionat
Subvencionat
Coneix millor les al·lèrgies i intoleràncies alimentàries i garanteix la seguretat en el teu establiment!
- Modalitat: Online
- Durada del curs: 6h
- Subvencionat: Sí
- Dates: Pendent de determinar
El curs
Vols conèixer els conceptes bàsics relacionats amb les al·lèrgies i intoleràncies alimentàries i saber com evitar-les?
En aquest curs, farem una aproximació general als diferents tipus d’al·lèrgies i d’intoleràncies alimentàries, i en veure les seves causes i els seus símptomes, així com els aliments que les provoquen.
Aprendrem a identificar els aliments i ingredients que poden causar reaccions al·lèrgiques, i parlarem de com podem adaptar els menús i les receptes per garantir una alimentació segura i equilibrada a les persones amb aquestes condicions.
A més, farem un cop d’ull als protocols i reglaments de seguretat alimentària i parlarem de les bones pràctiques que podem seguir per garantir la seguretat alimentària i per evitar, per exemple, contaminacions creuades o saber actuar davant situacions de risc en cas d’exposició a al·lèrgens.
No deixis escapar aquesta oportunitat de conèixer els aspectes més importants de les al·lèrgies alimentàries i garantir als teus comensals una alimentació més segura i saludable!
A qui s'adreça
Adreçat principalment a treballadors/es en actiu, incloent autònoms
Places limitades per a treballadors/es de Fundesplai i persones a l’atur.
Places no disponibles per a treballadors/es de l’administració pública.
Titulació que s'obté
Diploma emès pel Centre de Formació de Fundesplai
Avaluació
Per superar aquest curs, hauràs de presentar i aprovar una activitat i realitzar un test autocorregible.
Llengua en que s'imparteix el curs
Promotors
Consorci per a la formació contínua, Pla Formatiu de Contractes Programa
Aquest curs forma part del Pla Formatiu de Contractes Programa atorgat al Centre de Formació de Fundesplai. Aquesta formació està subvencionada pel Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya
Altres
Aquest curs el realitzaràs a través del campus virtual del centre de formació. Una plataforma on podràs dur a terme els teus aprenentatges a través de vídeos, articles, fòrums… i sempre amb la tutorització del teu formador/a.
Places limitades
Horari i calendari
Pendent de determinar
Temari
Conceptes generals
- Reaccions adverses a aliments: classificació.
- Intoleràncies
- Al·lèrgies
- L’anafilaxia
- Situacions de risc
- On trobem els al·lèrgens
Gestió del risc
- Principis bàsics
- Diagrama de gestió
- Bones pràctiques
- Contaminació creuada
Aplicació pràctica del nou reglament d’etiquetatge dels productes alimentaris. “L’etiquetatge nutricional”
- Introducció: el nou Reglament 1169/2011
- Etiqueta i etiquetatge
- Responsabilitats
- Informació alimentària obligatòria:
- Denominació de l’aliment
- Llistat d’ingredients
- Substàncies o productes que poden produir al·lèrgies o intoleràncies
- Quantitat de determinats ingredients
- Quantitat neta
- Data de durada mínima o data de caducitat
- Condicions especials de conservació i/o d’utilització
- Nom, raó social i adreça de l’operador
- País d’origen o lloc de procedència
- Forma d’utilització
- Grau alcohòlic
- Lot
- Distintius d’origen i qualitat agroalimentària
- Informació nutricional. Etiquetatge nutricional, d’obligat compliment des de desembre de 2016
- Aplicació pràctica de normatives d’aplicació sectorial
També et pot interessar
Síguenos
¡No te pierdas nuestras ofertas!
Síguenos en las redes sociales
Som Fundesplai!
Som Fundesplai, una entitat sense ànims de lucre amb la missió d'educar els infants i joves, enfortir les entitats de lleure i el Tercer Sector, millorar el medi ambient i promoure la ciutadania i la inclusió social, amb voluntat transformadora.
La formació és un dels pilars fonamentals per aconseguir la nostra missió i capacitar joves i adults en diversos àmbits professionals.
Recent Comments