Curso de Bollería Creativa subvencionado
Subvencionado
¡Despliega tu creatividad en el mundo de la bollería!
- Modalidad: Presencial
- Código del curso: 25381
- Duración del curso: 10h
- Subvencionado: Sí
- Fechas: del 06/06/2025 al 20/06/2025
El curso
¿Te apasiona el arte de hacer pasteles, tartaletas y otros dulces de bollería? ¿Quieres aprender técnicas culinarias para conseguir creaciones irresistibles que sorprenderán a todos los paladares?
En el curso de Bollería creativa aprenderás a utilizar los ingredientes habituales y no tan habituales para elaborar postres sencillos, pero originales y deliciosos.
Desarrollarás las habilidades técnicas que necesitas para hacer croissants , pasteles , tarteletas , mil hojas y muchos otros postres deliciosos. También aprenderás a decorarlas correctamente para conseguir la mejor presentación.
¡Apúntate y domina los secretos del arte de la bollería!
A quien va dirigido
Dirigido principalmente a trabajadores/as en activo donde se incluyen trabajadores/as en ERTO y autónomos
Plazas limitadas para trabajadores/as de Fundesplai y personas en paro. Plazas no disponibles para trabajadores/as de la administración pública.
Dirigido a personas con residencia y trabajo en Cataluña .
Requisitos de acceso
Cumplir al menos alguno de los siguientes requisitos:
- Certificado profesional de nivel 1
- Título de Profesional Básico (FP Básica)
- Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o equivalente
- Título de Técnico (FP Grau Mitjà) o equivalente
- Certificado profesional de nivel 2
- Haber superado la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio
- Haber superado cualquier prueba oficial de acceso a la Universidad
Titulación que se obtiene
Diploma emitido por el Centro de Formación de Fundesplai
Evaluación
Para obtener el diploma de asistencia debes cumplir una asistencia mínima del 75% de las horas
Y si además apruebas una pequeña prueba final recibirás el diploma de aprovechamiento
Otros
En Centre Esplai , nuestra sede en El Prat del Llobregat, disponemos de un taller de cocina donde disfrutarás de este curso con todas las herramientas, materiales e instalaciones necesarias para sacarle el máximo provecho!
Plazas limitadas
Una vez hagas la preinscripción, te enviaremos un correo electrónico solicitándote la documentación acreditativa para formalizar la inscripción, que será:
- DNI o NIE escaneado por las dos caras
- Titulación de los estudios (requisitos académicos mínimos)
- Cabecera de la última nómina (si estás en paro la hoja de renovación del paro o el justificante de pago, en el caso de los autónomos/as)
- Currículum actualizado
- Documento Anexo 1 cumplimentado y firmado
No hace falta que lo envíes ahora. ¡Te lo pediremos sólo en el momento de formalizar la inscripción!
Horario y calendario
HORARIO
2 viernes de 15:00 a 20:00 horas
CALENDARIO
6 y 20 de junio de 2025
Temario
Utilización de masa madre de cultivo en bollería.
La congelación de la masa hoja tanto sin fermentar como fermentada dentro del proceso de elaboración.
Cremas y rellenos por bollería. Ejemplos innovadores. Limón, limón y jengibre. Basílico, Red belvet.. Remolacha y queso fresco
Pastelitos con base masas hojadas por la panadería
Masa de bollo de alta hidratación
Glaceados especiales para bollería
Tartaletas clásicas re actualizadas. De chocolate y frambuesa, un clásico de la pastelería en versión más moderna
Elaboraciones de bollería sencillas pero sin perder la elegancia y delicadeza del acabado de las piezas. Ej: Brioix en la vainilla con gelificado de mango pasión. Briojo de bacon, aceitunas y camembert. Briojo relleno de coco y piña
El curso está adecuado a la necesidad del panadero para completar su oferta de productos con elaboraciones de pastelería sencillas pero sin perder la elegancia y delicadeza del acabado de las prendas
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Somos una ONG que desde hace 45 anys trabajamos por la educación y la felicidad de los infantes, la equidad, la inclusión social y l aprotección de la naturaleza.
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