Curso de Bollería Creativa subvencionado

Subvencionado

¡Despliega tu creatividad en el mundo de la bollería!

  • Modalidad: Presencial
  • Código del curso: 25381
  • Duración del curso: 10h
  • Subvencionado: Sí
  • Fechas: del 06/06/2025 al 20/06/2025
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El curso

¿Te apasiona el arte de hacer pasteles, tartaletas y otros dulces de bollería? ¿Quieres aprender técnicas culinarias para conseguir creaciones irresistibles que sorprenderán a todos los paladares?

En el curso de Bollería creativa aprenderás a utilizar los ingredientes habituales y no tan habituales para elaborar postres sencillos, pero originales y deliciosos.

Desarrollarás las habilidades técnicas que necesitas para hacer croissants , pasteles , tarteletas , mil hojas y muchos otros postres deliciosos. También aprenderás a decorarlas correctamente para conseguir la mejor presentación.

¡Apúntate y domina los secretos del arte de la bollería!

A quien va dirigido

Dirigido principalmente a trabajadores/as en activo donde se incluyen trabajadores/as en ERTO y autónomos

Plazas limitadas para trabajadores/as de Fundesplai y personas en paro. Plazas no disponibles para trabajadores/as de la administración pública.

Dirigido a personas con residencia y trabajo en Cataluña .

Requisitos de acceso

Cumplir al menos alguno de los siguientes requisitos:

  • Certificado profesional de nivel 1
  • Título de Profesional Básico (FP Básica)
  • Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o equivalente
  • Título de Técnico (FP Grau Mitjà) o equivalente
  • Certificado profesional de nivel 2
  • Haber superado la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio
  • Haber superado cualquier prueba oficial de acceso a la Universidad

Titulación que se obtiene

Diploma emitido por el Centro de Formación de Fundesplai

Evaluación

Para obtener el diploma de asistencia debes cumplir una asistencia mínima del 75% de las horas

Y si además apruebas una pequeña prueba final recibirás el diploma de aprovechamiento

Otros

En Centre Esplai , nuestra sede en El Prat del Llobregat, disponemos de un taller de cocina donde disfrutarás de este curso con todas las herramientas, materiales e instalaciones necesarias para sacarle el máximo provecho!

Plazas limitadas

Una vez hagas la preinscripción, te enviaremos un correo electrónico solicitándote la documentación acreditativa para formalizar la inscripción, que será:

  • DNI o NIE escaneado por las dos caras
  • Titulación de los estudios (requisitos académicos mínimos)
  • Cabecera de la última nómina (si estás en paro la hoja de renovación del paro o el justificante de pago, en el caso de los autónomos/as)
  • Currículum actualizado
  • Documento Anexo 1 cumplimentado y firmado

No hace falta que lo envíes ahora. ¡Te lo pediremos sólo en el momento de formalizar la inscripción!

Horario y calendario

HORARIO

2 viernes de 15:00 a 20:00 horas

CALENDARIO

6 y 20 de junio de 2025

Temario

Utilización de masa madre de cultivo en bollería.

La congelación de la masa hoja tanto sin fermentar como fermentada dentro del proceso de elaboración.

Cremas y rellenos por bollería. Ejemplos innovadores. Limón, limón y jengibre. Basílico, Red belvet.. Remolacha y queso fresco

Pastelitos con base masas hojadas por la panadería

Masa de bollo de alta hidratación

Glaceados especiales para bollería

Tartaletas clásicas re actualizadas. De chocolate y frambuesa, un clásico de la pastelería en versión más moderna

Elaboraciones de bollería sencillas pero sin perder la elegancia y delicadeza del acabado de las piezas. Ej: Brioix en la vainilla con gelificado de mango pasión. Briojo de bacon, aceitunas y camembert. Briojo relleno de coco y piña

El curso está adecuado a la necesidad del panadero para completar su oferta de productos con elaboraciones de pastelería sencillas pero sin perder la elegancia y delicadeza del acabado de las prendas

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