Curs brioixeria creativa subvencionat

Subvencionat

Elabora uns dels millors dolços a la teva cuina

  • Modalitat: Presencial
  • Durada del curs: 10h
  • Subvencionat: Sí
  • Dates: Pendent de determinar
T'avisem quan tinguem dates?Demana més informació
SKU: 22410 Categoria:

El curs

Cansat de veure sempre els mateixos croissants?

Aprèn a elaborar productes d’alta gamma per oferir a la teva botiga, càtering o als teus comensals.

Realitzaràs masses dolces fermentades i fullades d’alta qualitat, des del seu amassat, passant per les diferents fermentacions i posterior acabat per obtenir productes artesans i innovadors amb formats diferents, acabats de qualitat i decoracions atractives.

Elabora la millor brioixeria creativa-grumet del món!

A qui s'adreça

Adreçat principalment a treballadors/es en actiu on s’inclouen treballadors/es en ERTO i autònoms

Places limitades per a treballadors/es de Fundesplai i persones a l’atur. Places no disponibles per a treballadors/es de l’administració pública.

Titulació que s'obté

Diploma emès pel Centre de Formació de Fundesplai

Avaluació

Per tal d’obtenir el diploma d’assistència has de complir una assistència mínima del 75% de les hores

I si a més aproves una petita prova final rebràs el diploma d’aprofitament

Llengua en que s'imparteix el curs

Català

Promotors

Consorci per a la formació contínua, Pla Formatiu de Contractes Programa

Aquest curs forma part del Pla Formatiu de Contractes Programa atorgat al Centre de Formació de Fundesplai. Aquesta formació està subvencionada pel Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya

Altres

A Centre Esplai tenim un taller de cuina on gaudiràs d’aquest curs  amb totes les eines, materials i instal·lacions necessàries per a treure el màxim profit a aquest curs!

Places limitades

Ho sentim, actualment no tenim disponible la data per Curs brioixeria creativa subvencionat

Vols que t'avisem?

Deixa'ns el teu correu i et contactarem quan tinguem dates

Que no se t'escapi!!!

  • Hidden
  • Aquest camp només és per validació i no s'ha de modificar.

Horari i calendari

Horari

Pendent de determinar

Calendari

Pendent de determinar

Temari

Utilització de massa mare de cultivo en brioixeria.

La congelació de la massa fullada tant sense fermentar com fermentada dintre del procés d’elaboració.

Cremes i farcits per brioixeria. Exemples innovadors. Llima, llimona i gingebre. Basílic, Red belvet.. Remolatxa i formatge fresc

Pastissets amb base masses fullades per la fleca

Massa de brioix d’alta hidratació

Glacejats especials per a brioixeria

Tartaletes clàssiques re actualitzades. De xocolata i gerds, un clàssic de la pastisseria en versió més moderna

Elaboracions de brioixeria senzilles però sense perdre l’elegància i delicadesa de l’acabat de les peces. Ex: Brioix a la vainilla amb gelificat de mango passió. Brioix de bacon, olives i camembert. Brioix farcit de coco i pinya

El curs està adequat a la necessitat del forner per a completar la seva oferta de productes amb elaboracions de pastisseria senzilles però sense perdre l’elegància i delicadesa de l’acabat de les peces

Segueix-nos!

No et perdis les nostres entrades al blog i les novetats en cursos i webinars!

  • Aquest camp només és per validació i no s'ha de modificar.

Segueix-nos a les xarxes socials

Som Fundesplai!

Som Fundesplai, una entitat sense ànims de lucre amb la missió d'educar els infants i joves, enfortir les entitats de lleure i el Tercer Sector, millorar el medi ambient i promoure la ciutadania i la inclusió social, amb voluntat transformadora.

La formació és un dels pilars fonamentals per aconseguir la nostra missió i capacitar joves i adults en diversos àmbits professionals.