Curso de Cocina Japonesa avanzado subvencionado

Subvencionado

¡Conoce mejor la gastronomía japonesa y aprende a cocinar sus platos más sabrosos!

  • Modalidad: Presencial
  • Código del curso: 25187
  • Duración del curso: 20h
  • Subvencionado: Sí
  • Fechas: del 07/09/2025 al 11/10/2025
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El curso

¿Te gustaría conocer mejor la cocina japonesa?

La auténtica cocina japonesa todavía es desconocida por muchos, ya menudo la confundimos con otras cocinas asiáticas. ¿Conocemos bien sus platos más populares, como el sushi , pero sabemos realmente cómo es el día a día de la gastronomía nipona?

Desde el Asa Teishoku o desayuno tradicional hasta la cocina festiva ( Uchishoku ), pasando por el almuerzo ( Ohiru ), los famosos bentos o el surtido de dulces denominado Oyatsu, la cocina japonesa tiene muchos secretos para revelarnos. En este curso, descubriremos y nos familiarizaremos con los platos más emblemáticos de la gastronomía japonesa , explorando sus especialidades menos conocidas en occidente.

¡Sorprende a tus comensales con las recetas más exóticas de Japón!

A quien va dirigido

Dirigido principalmente a trabajadores/as en activo donde se incluyen trabajadores/as en ERTO y autónomos

Plazas limitadas para trabajadores/as de Fundesplai y personas en paro. Plazas no disponibles para trabajadores/as de la administración pública.

Dirigido a personas con residencia y trabajo en Cataluña .

Requisitos de acceso

Cumplir al menos alguno de los siguientes requisitos:

  • Certificado profesional de nivel 1
  • Título de Profesional Básico (FP Básica)
  • Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o equivalente
  • Título de Técnico (FP Grau Mitjà) o equivalente
  • Certificado profesional de nivel 2
  • Haber superado la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio
  • Haber superado cualquier prueba oficial de acceso a la Universidad

Titulación que se obtiene

Diploma emitido por el Centro de Formación de Fundesplai

Evaluación

Para obtener el diploma de asistencia debes cumplir una asistencia mínima del 75% de las horas

Y si además apruebas una pequeña prueba final recibirás el diploma de aprovechamiento

Lengua en la que se imparte el cursos

Català

Otros

En Centre Esplai , nuestra sede en El Prat del Llobregat, disponemos de un taller de cocina donde disfrutarás de este curso con todas las herramientas, materiales e instalaciones necesarias para sacarle el máximo provecho!

Plazas limitadas

Una vez hagas la preinscripción, te enviaremos un correo electrónico solicitándote la documentación acreditativa para formalizar la inscripción, que será:

  • DNI o NIE escaneado por las dos caras
  • Titulación de los estudios (requisitos académicos mínimos)
  • Cabecera de la última nómina (si estás en paro la hoja de renovación del paro o el justificante de pago, en el caso de los autónomos/as)
  • Currículum actualizado
  • Documento Anexo 1 cumplimentado y firmado

No hace falta que lo envíes ahora. ¡Te lo pediremos sólo en el momento de formalizar la inscripción!

Horario y calendario

HORARIO

3 domingos y 1 sábado de 9:30 a 14:30

CALENDARIO

Domingos 7, 21 y 28 septiembre y sábado 11 de octubre de 2025

Temario

Presentación de la cultura gastronómica japonesa

  • Conceptos prácticos de cultura gastronómica japonesa

Elaboración y cata de sunomonos, ensaladas japonesas, platos de fideos (salteados y con ramen ) y platos de street food japonesa, como okonomiyakis , gyozas , teriyakis y yakitoris

  • Selección de las materias primas en función de sus características y recetas a elaborar.
  • Especificaciones técnicas de formulación y manipulación
  • Uso de utensilios y utillaje específicos de la cocina japonesa
  • Definición de los procesos necesarios para elaborar las recetas
  • Reconocimiento de los sabores originales de las recetas mediante la cata

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