Curso de cocina japonesa avanzado subvencionado

Subvencionado

¡Conoce mejor la gastronomía japonesa y aprende a cocinar sus platos más sabrosos!

  • Modalidad: Presencial
  • Duración del curso: 20h
  • Subvencionado: Sí
  • Fechas: Pendiente de determinar
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Categoría: Etiquetas: ,

El curso

¿Te gustaría conocer mejor la cocina japonesa?

La auténtica cocina japonesa todavía es desconocida por muchos, ya menudo la confundimos con otras cocinas asiáticas. Conocemos bien sus platos más populares, pero ¿sabemos cómo es el día a día de la gastronomía nipona?

Desde el Asa Teishoku o desayuno tradicional, el almuerzo ( Ohiru ) y los famosos bentos , hasta la cocina festiva ( Uchishoku ) y el surtido de dulces Oyatsu , la cocina japonesa tiene muchos secretos para revelarnos. En este curso, descubriremos y familiarizaremos con los platos más emblemáticos de la gastronomía japonesa más allá de los más conocidos en occidente.

¡Sorprende a tus comensales con las recetas más exóticas de Japón!

A quien va dirigido

Dirigido principalmente a trabajadores/as en activo, incluyendo autónomos.

Plazas limitadas para trabajadores/as de Fundesplai, administración pública y personas en paro. Plazas no disponibles para trabajadores de la Administración Pública.

Titulación que se obtiene

Diploma emitido por el Centro de Formación de Fundesplai

Evaluación

Para obtener el diploma de asistencia debes cumplir una asistencia mínima del 75% de las horas

Y si además apruebas una pequeña prueba final recibirás el diploma de aprovechamiento

Otros

En nuestra sede en El Prat del Llobregat, Centro Esplai, disponemos de un taller de cocina donde disfrutarás de este curso con todas las herramientas, materiales e instalaciones necesarias para sacarle el máximo provecho!

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Horario y calendario

Horario

De 9:30 a 14:30

Calendario

Domingos: 17 de septiembre, 1, 8 y 22 de octubre de 2023

Temario

Presentación de la cultura gastronómica japonesa

Conceptos prácticos de cultura gastronómica japonesa

Elaboración y cata de sunomonos, ensaladas japonesas, platos de fideos (salteados y con ramen ) y platos de street food japonesa, como okonomiyakis , gyozas , teriyakis y yakitoris

Selección de las materias primas en función de sus características y recetas a elaborar.

Especificaciones técnicas de formulación y manipulación

Uso de utensilios y utillaje específicos de la cocina japonesa

Definición de los procesos necesarios para elaborar las recetas

Reconocimiento de los sabores originales de las recetas mediante la cata

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