Curso de Cocina de Mercado subvencionado
Subvencionado
¡Conoce la gastronomía de diferentes países a través de su cocina de mercado y aprende las recetas más deliciosas!
- Subvencionado: No
- Fechas: Pendiente de determinar
El curso
¿Quieres aprender las recetas más emblemáticas de la península y de otros países?
Cada país tiene sus productos de mercado y sus especialidades culinarias, y la gran variedad de platos que encontramos nos habla de la diversidad de los productos locales.
En este curso, descubriremos los principales platos de la cocina de mercado, tanto de la península ibérica como de otras regiones de Europa y del mundo, descubriremos la posibilidad de sus ingredientes y nos familiarizaremos con las técnicas de elaboración propias de cada receta.
¡Viaja por los mercados más importantes del mundo sin salir de la cocina!
A quien va dirigido
Dirigido principalmente a trabajadores/as en activo, incluyendo autónomos.
Plazas limitadas para trabajadores/as de Fundesplai, administración pública y personas en paro. Plazas no disponibles para trabajadores de la Administración Pública.
Titulación que se obtiene
Diploma emitido por el Centro de Formación de Fundesplai
Evaluación
Para obtener el diploma de asistencia debes cumplir una asistencia mínima del 75% de las horas
Y si además apruebas una pequeña prueba final recibirás el diploma de aprovechamiento
Otros
En nuestra sede en El Prat del Llobregat, Centro Esplai, disponemos de un taller de cocina donde disfrutarás de este curso con todas las herramientas, materiales e instalaciones necesarias para sacarle el máximo provecho!
Horario y calendario
Pendiente de determinar
Temario
Cocina española
- Características generales y evolución histórica
- Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con Denominación de Origen protegida
- La Dieta mediterránea
Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina española en el mundo: platos más representativos de la gastronomía española
- Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura
- La dieta mediterránea y sus características
- Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades. Platos más representativos
- Restaurantes españoles más reconocidos
- Utilización de todo tipo de la terminología culinaria
- Cocina del resto de Europa
La cocina francesa e italiana y sus características. Su influencia en la gastronomía de otros países. Platos y productos más representativos
- La cocina portuguesa, principales características y platos más representativos
- Otras cocinas del continente y sus platos más frecuentes
- Otras cocinas del mundo
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