Webinar: El sucre, un viatge històric de l’origen fins als nostres dies
Farem un viatge històric del comerç global del sucre
- Data i hora: 10/06/2020 16:00
Realitzat
Farem un viatge històric del comerç del sucre a través de diverses etapes. Des del nord de l’Índia en el seu origen, fins a les prestatgeries de tots els supermercats a l’actualitat. Veurem com aquest aliment ha estat el primer producte colonial de la història, però també el primer producte global. Veurem que l’explotació sucrera ha influït en l’organització laboral moderna i parlarem també de la funció del sucre al llarg del temps.
Ponents
David Drocourt: Docent de formació per l’ocupació en l’àmbit de la restauració, des del 2007. Apassionat per la història dels aliments, l’antropologia i totes les disciplines que puguin tenir una relació amb el fet de menjar. Experiència professional tant en la cuina de col·lectivitats com en restaurants tradicionals. Forma part del claustre de professorat del centre de formació de Fundesplai.
Visualitza el webinar
Segueix-nos
No et perdis les nostres ofertes!
Segueix-nos a les xarxes socials
Som Fundesplai
Som una ONG que des de fa 45 anys treballem per l’educació i la felicitat dels infants, l’equitat, la inclusió social i la protecció de la natura.