T’agrada el formatge? Llavors aquest és el teu plat! La burrata és molt rica en proteïnes, els tomàquets estan plens de vitamines i els pinyons et donaran l’energia que necessites! No sona pas malament per començar el nou curs, oi?
Si vols més idees i receptes fresques i saludables, les trobaràs al nostre blog!
INGREDIENTS
- 1 burrata
- unes fulles d’alfàbrega fresca
- 2 tomàquets de varietats diferents
- un grapat de pinyons
- sal
- oli d’oliva
- vinagre de Mòdena
PREPARACIÓ
- Talla el tomàquet en daus d’uns 2 cm.
- Pica l’alfàbrega amb l’ajuda d’un ganivet.
- En una paella, torra una miqueta els pinyons.
- Prepara la vinagreta emulsionant tres parts d’oli amb una part de vinagre i un pessic de sal.
- En una safata posa el tomàquet, l’alfàbrega i els pinyons, i amaneix-ho tot amb la vinagreta. Barreja-ho tot bé i disposa-hi a sobre la burrata. Serveix-ho i bon profit!
Si t’ha agradat la nostra proposta de cuina saludable, pots aprendre aquesta i moltes més receptes als nostres pròxims cursos de cuina. Tenim tota la formació que necessites per convertir-te en un o una professional de l’hostaleria i la restauració!
Aquest article ha estat publicat originàriament al portal web https://eat–life.fundesplai.org en el marc del projecte europeu EAT:LIFE.