Aquesta recepta és perfecta pels fans de la llet merengada! La seva versió gelada es pot cuinar fàcilment a casa i és perfecte per posar el punt final a un dinar rodó. A més, pots utilitzar ous i llet de proximitat i ecològics per posar el teu granet de sorra per un món més sostenible.
Si vols més idees de receptes fresques i saludables no oblidis entrar al nostre blog!
INGREDIENTS
- 1 l de llet sencera
- 3 clares d’ou
- 300 ml d’estèvia líquida
- la pell d’1 llimona
- 1 branca de canyella
- canyella en pols
PREPARACIÓ
- Posa en un cassó la llet amb la branca de canyella i la pell d’una llimona (evita la part blanca, ja que és amargant). Bull-la durant 5 minuts. Retira-la del foc i afegeix-hi els 150 mil·lilitres d’estèvia. Remena-ho bé perquè el sucre es dissolgui i deixa-la refredar completament. Cola la llet i posa-la a la nevera unes hores.
- Munta les clares amb els 150 mil·lilitres d’estèvia. Has d’obtenir una merenga ben forta, és important que faci pics.
- Barreja la merenga amb la llet. Ajuda’t d’unes varetes per fer-ho. Posa la barreja a la nevera durant un parell d’hores.
- Quan la llet merengada sigui ben freda, ja la pots posar a la sorbetera. Quan tingui una textura de gelat, reserva-la al congelador fins al moment de servir-la. Per finalitzar, dóna-li un toc més dolç empolsant una mica de canyella en pols
Si t’ha agradat la nostra proposta de cuina saludable, pots aprendre aquesta i moltes més receptes als nostres pròxims cursos de cuina. Tenim tota la formació que necessites per convertir-te en un o una professional de l’hostaleria i la restauració!
Aquest article ha estat publicat originàriament al portal web https://eat–life.fundesplai.org en el marc del projecte europeu EAT:LIFE.