T’agrada cuinar a casa? Potser treballes a la cuina d’un restaurant o un menjador i et preocupa la quantitat de menjar que es llença? Sigui quin sigui el teu cas, això t’interessa! S’acosten les festes i el malbaratament alimentari és un dels temes a debat. En el sistema de producció i de consum actual, és una realitat important que cal conèixer i contra la qual cal lluitar.
Segons les dades recollides per l’Organització de les Nacions Unides per a l’Alimentació i l’Agricultura (FAO), un terç dels aliments produïts cada any al món no són consumits –una dada sorprenent, si considerem que prop del 10% de la població mundial pateix malnutrició–. D’aquests aliments malbaratats, entre el 50% i el 60% ho són a casa. Només a Catalunya, cada any es llencen prop de 262.000 tones de menjar, l’equivalent de 35 kilograms per persona.
A Fundesplai, des de l’any 2021 i fins a finals del 2023, ens hem posat l’objectiu de visibilitzar aquest fet amb la nostra proposta educativa Menjar canvia el món i les accions que hi estan associades, com ara l’exposició Menja, actua, impacta o la realització de formacions sobre aquesta temàtica per fomentar la conscienciació i el reaprofitament.
El nostre objectiu és contribuir a revertir la situació actual i avançar cap a una justícia alimentària. Si vols unir-te a nosaltres, aquí posem al teu abast deu recursos per reduir el malbaratament i impulsar el reaprofitament alimentari a casa. No només contribuiràs a fer del món un lloc millor, sinó que la teva butxaca també t’ho agrairà.
10 recursos contra el malbaratament alimentari
Cursos per saber-ne més
Curs de cuina d’aprofitament
Aprèn tècniques d’organització i d’emmagatzematge per evitar llençar menjar i elabora un receptari de reaprofitament.
Durada: 20 hores
Gratuït per a treballadors/es en actiu i autònoms
Baig Cooking
Aprèn les claus de la cuina saludable i sostenible planificant els menús per a tota la setmana.
Durada del curs: 20 hores
Gratuït per a treballadors/es en actiu i autònoms
Cuina de temporada
Vols saber com treure el màxim profit als ingredients de temporada? En aquest curs t’ho expliquem!
Durada del curs: 20 hores
Gratuït per a treballadors/es en actiu i autònoms
Certificat de Cuina
Treballa en el món de la gastronomia i converteix-te en xef amb el Certificat Professional de Cuina.
Durada: 820 hores
Gratuït per a persones a l’atur
MOOC: Reduir el malbaratament alimentari al menjador
Descobreix consells i eines per assolir l’objectiu de reduir al màxim el malabaratament al menjador.
Modalitat: online
MOOC: Alimentació sostenible i ODS
Descobreix com l’alimentació és una palanca de canvi pels principals reptes que afrontem a nivell planetari.
Modalitat: online
Idees i recursos
Si vols aprofundir en el tema del malbaratament t’aconsellem també donar un cop d’ull a aquests recursos i propostes.
Menja, actua, impacta: Molt més que una exposició
MENJA, ACTUA, IMPACTA et proposa un viatge de descoberta dels efectes de la nostra manera de menjar i de les extraordinàries oportunitats de millora que tenim si canviem l’actual sistema alimentari.
MENJA, ACTUA, IMPACTA convida a una acció de descoberta i transformació mitjançant diverses línies d’activitat: l’exposició, el programa educatiu, el programa d’activitats i el programa digital.