Curs de Cuina Japonesa avançat subvencionat
Subvencionat
Coneix millor la gastronomia japonesa i aprèn a cuinar-ne els plats més saborosos!
- Modalitat: Presencial
- Durada del curs: 20h
- Subvencionat: Sí
- Dates: Pendent de determinar
- Lloc: Centre Esplai (El Prat de Llobregat)
El curs
T’agradaria conèixer millor la cuina japonesa?
L’autèntica cuina japonesa encara és desconeguda per molts, i sovint la confonem amb altres cuines asiàtiques. Coneixem bé els seus plats més populars, com ara el sushi, però sabem realment com és el dia a dia de la gastronomia nipona?
Des de l’Asa Teishoku o esmorzar tradicional fins a la cuina festiva (Uchishoku), tot passant pel dinar (Ohiru), els famosos bentos o l’assortiment de dolços denominat Oyatsu, la cuina japonesa té molts secrets per revelar-nos. En aquest curs, descobrirem i ens familiaritzarem amb els plats més emblemàtics de la gastronomia japonesa, explorant-ne les especialitats menys conegudes a occident.
Sorprèn els teus comensals amb les receptes més exòtiques del Japó!
A qui s'adreça
Adreçat principalment a treballadors/es en actiu, incloent autònoms.
Places limitades per a treballadors/es de Fundesplai, administració pública i persones a l’atur. Places no disponibles per a treballadors/es de l’Administració Pública.
Titulació que s'obté
Diploma emès pel Centre de Formació de Fundesplai
Avaluació
Per tal d’obtenir el diploma d’assistència has de complir una assistència mínima del 75% de les hores
I si a més aproves una petita prova final rebràs el diploma d’aprofitament
Llengua en que s'imparteix el curs
Promotors
Consorci per a la formació contínua, Pla Formatiu de Contractes Programa
Aquest curs forma part del Pla Formatiu de Contractes Programa atorgat al Centre de Formació de Fundesplai. Aquesta formació està subvencionada pel Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya
Altres
A la nostra seu al Prat del Llobregat, Centre Esplai, disposem d’un taller de cuina on gaudiràs d’aquest curs amb totes les eines, materials i instal·lacions necessàries per a treure’n el màxim profit!
Horari i calendari
Pendent de determinar
Temari
Presentació de la cultura gastronòmica japonesa
- Conceptes pràctics de cultura gastronòmica japonesa
Elaboració i tast de sunomonos, amanides japoneses, plats de fideus (saltejats i amb ramen) i plats d’street food japonesa, com okonomiyakis, gyozas, teriyakis i yakitoris
- Selecció de les matèries primeres en funció de les seves característiques i de les receptes a elaborar.
- Especificacions tècniques de formulació i manipulació
- Ús d’estris i utillatge específics de la cuina japonesa
- Definició dels processos necessaris per a elaborar les receptes
- Reconeixement dels sabors originals de les receptes mitjançant el tast
Professorat
Miho Miyata
Formada en nutrició per la Universitat de Nagoya, amb 25 d’anys d’experiència com a docent de cuina japonesa.
Centre Esplai (El Prat de Llobregat)
COM ARRIBAR EN TRANSPORT PÚBLIC
Des de l’AEROPORT DE BARCELONA – EL PRAT
METRO: L9 Sud (Terminal 1 y Terminal 2). Viatjar fins l’estació Parc Nou, situada a 550 metres (només 7 minutos caminant fins l’Alberg).
AUTOBÚS: PR1 (diurn), N16 y N17 (nocturns). Servei cobert 24 hores, els 365 dies de l’any. Parada: Av. Onze de Setembre (davant de la Comissaria de Policia).
- Terminal 1 i 2: PR1 (5.15-23.15 hores de dilluns a diumenge), cada 30 minuts. Passatgers que arriben a la terminal 1, es aconsellable agafar la llençadora gratuïta fins la terminal 2 i allà agafar l’autobús PR1 (el trajecte és més directe).
- Terminal 1: N17 (21.55-04.45 hores de dilluns a diumenge), cada 20 minuts.
- Terminal 2: N16 (23.37-05.11 hores de dilluns a diumenge), cada 20 minuts.
Des de BARCELONA – ESTACIÓ DE SANTS
METRO: L5 fins Collblanc i transbord a L9 Sud. Estació Parc Nou, situada a 550 metres (només 7 minuts caminant fins l’Alberg).
TREN: Línia rodalies C2 Sud y R2 Sud. Parada a Estació del Prat de Llobregat. Un cop allà, Metro L9 i baixar a l’estació Parc Nou; o bé, agafar l’autobús PR1, PR2 o PR3 amb parada al C/ Riu Llobregat.
Des de BARCELONA – PLAÇA ESPANYA
Autobús 65 Parada: C/Riu Llobregat
Autobús 165 Pratexpress Parada: Av.Remolar-Riu Guadalquivir
Des de FIRA DE BARCELONA
METRO: L9 Sud (prop de la Fira de Barcelona hi ha la parada Fira). Viatjar fins l’estación Parc Nou, situada a 550 metres (només 7 minuts caminant fins l’Alberg).
Des de BARCELONA – CAMP NOU
METRO: L9 Sud (prop del Camp Nou està la parada Collblanc). Viatjar fins l’estació Parc Nou, situada a 550 metres (només 7 minuts caminant fins l’Albergue).
També et pot interessar
Segueix-nos
No et perdis les nostres ofertes!
Segueix-nos a les xarxes socials
¡Somos Fundesplai!
Somos una ONG que desde hace 45 anys trabajamos por la educación y la felicidad de los infantes, la equidad, la inclusión social y l aprotección de la naturaleza.
Recent Comments