Curs d’Al·lèrgies i Intoleràncies Alimentàries Nivell Avançat online subvencionat
Subvencionat
Aprèn tot el que necessites saber sobre les al·lèrgies alimentàries
- Modalitat: Online
- Codi del curs: 25246
- Durada del curs: 20h
- Subvencionat: Sí
- Dates: del 05/05/2025 al 02/06/2025
El curs
Vols conèixer millor les al·lèrgies i intoleràncies alimentàries i com evitar-les?
En aquest curs, explorarem amb detall els diferents tipus d’al·lèrgies i d’intoleràncies alimentàries, les seves causes i els seus símptomes, i veurem quins són els aliments que les provoquen.
Aprendrem a identificar els aliments i ingredients que poden causar reaccions al·lèrgiques, i parlarem de com podem adaptar els menús i les receptes per garantir una alimentació segura i equilibrada a les persones amb aquestes condicions.
A més, ens familiaritzarem extensament amb els protocols i reglaments de seguretat alimentària i amb les bones pràctiques per evitar, per exemple, contaminacions creuades i per saber com gestionar situacions de risc en cas d’exposició a al·lèrgens.
No deixis escapar aquesta oportunitat de formar-te sobre les al·lèrgies alimentàries per tal de garantir als teus comensals una alimentació més segura i saludable!
A qui s'adreça
Adreçat principalment a treballadors/es en actiu, incloent autònoms.
Places limitades per a treballadors/es de Fundesplai, del’administració pública i per a persones a l’atur.
Adreçat a persones amb residència i treball a Catalunya.
Titulació que s'obté
Diploma emès pel Centre de Formació de Fundesplai
Avaluació
Per superar aquest curs, hauràs de presentar i aprovar dues activitats i realitzar un test autocorregible.
Llengua en que s'imparteix el curs
Promotors

Consorci per a la formació contínua, Pla Formatiu de Contractes Programa
Aquest curs forma part del Pla Formatiu de Contractes Programa atorgat al Centre de Formació de Fundesplai. Aquesta formació està subvencionada pel Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya
Altres
Aquest curs el realitzaràs a través del campus virtual del centre de formació, una plataforma en la qual podràs dur a terme els teus aprenentatges a través de vídeos, articles, fòrums… i sempre amb la tutorització del teu formador/a.
Els requisits tècnics mínims per seguir les accions de teleformació són:
- Disposar d’un ordinador personal a 1,5 Ghz o superior: memòria RAM 1 GB i el disc dur amb 3 GB d’espai lliure mínim
- Sistema operatiu Windows XP o superior, Mac OS X o superior o GNU/Linux Ubuntu 10.04 o similar
- Tenir instal·lat un paquet ofimàtic tipus Microsoft Office o LibreOffice
- Disposar d’accés a Internet i una adreça de correu electrònic
- Disposar d’un navegador d’Internet actualitzat
- És molt recomanable tenir configurada la pantalla de l’ordinador amb una resolució mínima de 1024×768
Un cop facis la preinscripció, t’enviarem un correu electrònic sol·licitant-te la documentació acreditativa per formalitzar la inscripció, que serà:
- DNI o NIE escanejat per les dues cares
- Titulació dels estudis (requisits acadèmics mínims)
- Capçalera de l’última nòmina (si estàs a l’atur el full de renovació de l’atur o el justificant de pagament, en el cas dels autònoms/es)
- Currículum actualitzat
- Document Annex 1 omplert i signat
No cal que ho enviïs ara. T’ho demanarem només en el moment de formalitzar la inscripció!
Places limitades
Horari i calendari
HORARI
Pots realitzar el curs en l’horari que et resulti més convenient durant el període en el qual el curs estigui actiu.
CALENDARI
Del 5 de maig al 2 de juny de 2025
Temari
Conceptes generals
- Reaccions adverses a aliments: classificació
- Intoleràncies
- Al·lèrgies
- L’anafilaxi
- Situacions de risc
- On trobem els al·lèrgens
Gestió del risc
- Principis bàsics
- Diagrama de gestió
- Bones pràctiques
- Contaminació creuada
Aplicació pràctica del nou reglament d’etiquetatge dels productes alimentaris. “L’etiquetatge nutricional”
- Introducció: el nou Reglament 1169/2011
- Etiqueta i etiquetatge
- Responsabilitats
- Informació alimentària obligatòria
- Denominació de l’aliment
- Llistat d’ingredients
- Substàncies o productes que poden produir al·lèrgies o intoleràncies
- Quantitat de determinats ingredients
- Quantitat neta
- Data de durada mínima o data de caducitat
- Condicions especials de conservació i/o d’utilització
- Nom, raó social i adreça de l’operador
- País d’origen o lloc de procedència
- Forma d’utilització
- Grau alcohòlic
- Lot
- Distintius d’origen i qualitat agroalimentària
- Informació nutricional. Etiquetatge nutricional, d’obligat compliment des de desembre de 2016
- Aplicació pràctica de normatives d’aplicació sectorial
Professorat

Eva María González
Amb més de 22 anys treballant a Fundesplai, l’Eva Maria González va estudiar el Cicle Formatiu de Grau Mitjà d’Alimentació i Nutrició. Posteriorment va realitzar els cursos de monitora i directora d’activitats de lleure infantil i juvenil i el certificat de professionalitat de docència per a l’ocupació.
Al Centre de Formació de Fundesplai, realitza les següents formacions:
• Curs de monitors/es d’activitats de Lleure Infantil i Juvenil.
Segueix-nos
No et perdis les nostres ofertes!
Segueix-nos a les xarxes socials
Som Fundesplai
Som una ONG que des de fa 45 anys treballem per l'educació i la felicitat dels infants, l'equitat, la inclusió social i la protecció de la natura.
Recent Comments