Curs de Rebosteria subvencionat
Subvencionat
Inicia’t en l’art de la pastisseria i amplia el teu receptari!
- Modalitat: Presencial
- Durada del curs: 20h
- Subvencionat: Sí
- Dates: Pendent de determinar
- Lloc: Centre Esplai (El Prat de Llobregat)
El curs
T’agrada la cuina? Vols aprendre noves receptes de pastissos, cremes, braços, mousses i altres dolços deliciosos?
El nostre curs de rebosteria t’ofereix una formació completa i detallada que et permetrà aprendre les tècniques necessàries per elaborar postres de gran qualitat.
Durant aquesta formació, adquiriràs coneixements sobre els principals ingredients, els diferents mètodes de preparació i la presentació dels postres, per tal de convertir-te en un expert en pastisseria.
Des de pastissos clàssics fins a la crema anglesa i la merenga italiana, passant per diferents elaboracions amb massa de full i masses escaldades o per un assortit de braços, en aquest curs descobriràs un grapat de noves receptes de rebosteria que faran les delícies dels teus comensals!
També aprendràs tot el que necessites saber per garantir la higiene i la seguretat en l’elaboració dels postres, així com la manera de realitzar un bon acabat i de decorar els productes de rebosteria de manera professional.
Apunta-t’hi i aprèn a dominar l’art de la rebosteria!
A qui s'adreça
Adreçat principalment a treballadors/es en actiu on s’inclouen treballadors/es en ERTO i autònoms
Places limitades per a treballadors/es de Fundesplai i persones a l’atur. Places no disponibles per a treballadors/es de l’administració pública.
Titulació que s'obté
Diploma emès pel Centre de Formació de Fundesplai
Avaluació
Per tal d’obtenir el diploma d’assistència has de complir una assistència mínima del 75% de les hores
I si a més aproves una petita prova final rebràs el diploma d’aprofitament
Llengua en que s'imparteix el curs
Promotors
Consorci per a la formació contínua, Pla Formatiu de Contractes Programa
Aquest curs forma part del Pla Formatiu de Contractes Programa atorgat al Centre de Formació de Fundesplai. Aquesta formació està subvencionada pel Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya
Altres
A Centre Esplai tenim un taller de cuina on gaudiràs d’aquest curs amb totes les eines, materials i instal·lacions necessàries per a treure el màxim profit a aquest curs!
Places limitades
Horari i calendari
Pendent de determinar
Temari
Elaboracions bàsiques per a pastisseria-rebosteria. Productes de rebosteria
- Masses batudes
- Cremes i farcits
- Pastissos clàssics
- Assortit de braços
- Masses escaldades
- Especial merenga
- Diferents tipus d’elaboració amb massa de full
- Cocció i acabat de peces de full
- Elaboració de mousses amb pasta bomba, crema anglesa i merenga italiana
- Decoració i acabat
Ofertes de rebosteria, aprovisionament intern i control de consums
- Matèries primeres en pastisseria: tipus, emmagatzematge, conservació i manipulació
- Aplicació de les tècniques de fred per la millora de la producció
- Adaptació de las fórmules i processos d’ elaboració per a la congelació – descongelació de productes
- Optimització de la producció
Seguretat, higiene i protecció ambiental en hostaleria
A totes les elaboracions té en compte:
- Formulació i procés d’elaboració. Determinació del punt de muntatges, batut i consistència, característiques de cada elaboració
- Anomalies més freqüents, causes i possibles correccions
- Conservació i higiene
- Identificació dels productes finals adequats per a cada especialitat
El temari pot variar en alguns punts per tal d’adaptar-se als diferents processos d’aprenentatge
Centre Esplai (El Prat de Llobregat)
COM ARRIBAR EN TRANSPORT PÚBLIC
Des de l’AEROPORT DE BARCELONA – EL PRAT
METRO: L9 Sud (Terminal 1 y Terminal 2). Viatjar fins l’estació Parc Nou, situada a 550 metres (només 7 minutos caminant fins l’Alberg).
AUTOBÚS: PR1 (diurn), N16 y N17 (nocturns). Servei cobert 24 hores, els 365 dies de l’any. Parada: Av. Onze de Setembre (davant de la Comissaria de Policia).
- Terminal 1 i 2: PR1 (5.15-23.15 hores de dilluns a diumenge), cada 30 minuts. Passatgers que arriben a la terminal 1, es aconsellable agafar la llençadora gratuïta fins la terminal 2 i allà agafar l’autobús PR1 (el trajecte és més directe).
- Terminal 1: N17 (21.55-04.45 hores de dilluns a diumenge), cada 20 minuts.
- Terminal 2: N16 (23.37-05.11 hores de dilluns a diumenge), cada 20 minuts.
Des de BARCELONA – ESTACIÓ DE SANTS
METRO: L5 fins Collblanc i transbord a L9 Sud. Estació Parc Nou, situada a 550 metres (només 7 minuts caminant fins l’Alberg).
TREN: Línia rodalies C2 Sud y R2 Sud. Parada a Estació del Prat de Llobregat. Un cop allà, Metro L9 i baixar a l’estació Parc Nou; o bé, agafar l’autobús PR1, PR2 o PR3 amb parada al C/ Riu Llobregat.
Des de BARCELONA – PLAÇA ESPANYA
Autobús 65 Parada: C/Riu Llobregat
Autobús 165 Pratexpress Parada: Av.Remolar-Riu Guadalquivir
Des de FIRA DE BARCELONA
METRO: L9 Sud (prop de la Fira de Barcelona hi ha la parada Fira). Viatjar fins l’estación Parc Nou, situada a 550 metres (només 7 minuts caminant fins l’Alberg).
Des de BARCELONA – CAMP NOU
METRO: L9 Sud (prop del Camp Nou està la parada Collblanc). Viatjar fins l’estació Parc Nou, situada a 550 metres (només 7 minuts caminant fins l’Albergue).
També et pot interessar
Segueix-nos
No et perdis les nostres ofertes!
Segueix-nos a les xarxes socials
¡Somos Fundesplai!
Somos una ONG que desde hace 45 anys trabajamos por la educación y la felicidad de los infantes, la equidad, la inclusión social y l aprotección de la naturaleza.
Recent Comments