Curs de Rebosteria subvencionat

Subvencionat

Inicia’t en l’art de la pastisseria i amplia el teu receptari!

  • Modalitat: Presencial
  • Codi del curs: 25192
  • Durada del curs: 20h
  • Subvencionat: Sí
  • Dates: del 28/02/2025 al 11/04/2025
  • Lloc: Centre Esplai (El Prat de Llobregat)
Demana més informació
SKU: 25192 Categoria: Etiquetes: ,

El curs

T’agrada la cuina? Vols aprendre noves receptes de pastissos, cremes, braços, mousses i altres dolços deliciosos?

El nostre curs de rebosteria t’ofereix una formació completa i detallada que et permetrà aprendre les tècniques necessàries per elaborar postres de gran qualitat.

Durant aquesta formació, adquiriràs coneixements sobre els principals ingredients, els diferents mètodes de preparació i la presentació dels postres, per tal de convertir-te en un expert en pastisseria.

Des de pastissos clàssics fins a la crema anglesa i la merenga italiana, passant per diferents elaboracions amb massa de full i masses escaldades o per un assortit de braços, en aquest curs descobriràs un grapat de noves receptes de rebosteria que faran les delícies dels teus comensals!

També aprendràs tot el que necessites saber per garantir la higiene i la seguretat en l’elaboració dels postres, així com la manera de realitzar un bon acabat i de decorar els productes de rebosteria de manera professional.

Apunta-t’hi i aprèn a dominar l’art de la rebosteria!

A qui s'adreça

Adreçat principalment a treballadors/es en actiu on s’inclouen treballadors/es en ERTO i autònoms

Places limitades per a treballadors/es de Fundesplai i persones a l’atur. Places no disponibles per a treballadors/es de l’administració pública.

Adreçat a persones amb residència i treball a Catalunya 

Requisits d’accés

Complir com a mínim algun dels següents requisits: 

  • Certificat professional de nivell 1 
  • Títol de Professional Bàsic (FP Bàsica) 
  • Títol de Graduat en Educació Secundària Obligatòria (ESO) o equivalent 
  • Títol de Tècnic (FP Grau Mitjà) o equivalent 
  • Certificat professional de nivell 2 
  • Haver superat la prova d’accés a Cicles Formatius de Grau Mitjà 
  • Haver superat qualsevol prova oficial d’accés a la Universitat

Titulació que s'obté

Diploma emès pel Centre de Formació de Fundesplai

Avaluació

Per tal d’obtenir el diploma d’assistència has de complir una assistència mínima del 75% de les hores

I si a més aproves una petita prova final rebràs el diploma d’aprofitament

Llengua en que s'imparteix el curs

Català

Promotors

Consorci per a la formació contínua, Pla Formatiu de Contractes Programa

Aquest curs forma part del Pla Formatiu de Contractes Programa atorgat al Centre de Formació de Fundesplai. Aquesta formació està subvencionada pel Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya

Altres

A Centre Esplai, la nostra seu al Prat del Llobregat, disposem d’un taller de cuina on gaudiràs d’aquest curs  amb totes les eines, materials i instal·lacions necessàries per a treure’n el màxim profit!

Places limitades

Un cop facis la preinscripció, t’enviarem un correu electrònic sol·licitant-te la documentació acreditativa per formalitzar la inscripció, que serà:

  • DNI o NIE escanejat per les dues cares
  • Titulació dels estudis (requisits acadèmics mínims)
  • Capçalera de l’última nòmina (si estàs a l’atur el full de renovació de l’atur o el justificant de pagament, en el cas dels autònoms/es)
  • Currículum actualitzat
  • Document Annex 1 omplert i signat

No cal que ho enviïs ara. T’ho demanarem només en el moment de formalitzar la inscripció!

Horari i calendari

HORARI

De 15:00 a 20:00 hores

CALENDARI

4 divendres: 28 de febrer, 14 i 28 de març i 11 d’abril de 2025

Temari

Elaboracions bàsiques per a pastisseria-rebosteria. Productes de rebosteria

  • Masses batudes
  • Cremes i farcits
  • Pastissos clàssics
  • Assortit de braços
  • Masses escaldades
  • Especial merenga
  • Diferents tipus d’elaboració amb massa de full
  • Cocció i acabat de peces de full
  • Elaboració de mousses amb pasta bomba, crema anglesa i merenga italiana
  • Decoració i acabat

Ofertes de rebosteria, aprovisionament intern i control de consums

  • Matèries primeres en pastisseria: tipus, emmagatzematge, conservació i manipulació
  • Aplicació de les tècniques de fred per la millora de la producció
  • Adaptació de las fórmules i processos d’ elaboració per a la congelació – descongelació de productes
  • Optimització de la producció

Seguretat, higiene i protecció ambiental en hostaleria

A totes les elaboracions té en compte:

  • Formulació i procés d’elaboració. Determinació del punt de muntatges, batut i consistència, característiques de cada elaboració
  • Anomalies més freqüents, causes i possibles correccions
  • Conservació i higiene
  • Identificació dels productes finals adequats per a cada especialitat

El temari pot variar en alguns punts per tal d’adaptar-se als diferents processos d’aprenentatge 

Centre Esplai (El Prat de Llobregat)

 

COM ARRIBAR EN TRANSPORT PÚBLIC

Des de l’AEROPORT DE BARCELONA – EL PRAT

METRO: L9 Sud (Terminal 1 y Terminal 2). Viatjar fins l’estació Parc Nou, situada a 550 metres (només 7 minutos caminant fins l’Alberg).

AUTOBÚS: PR1 (diurn), N16 y N17 (nocturns). Servei cobert 24 hores, els 365 dies de l’any. Parada: Av. Onze de Setembre (davant de la Comissaria de Policia).

  • Terminal 1 i 2: PR1 (5.15-23.15 hores de dilluns a diumenge), cada 30 minuts. Passatgers que arriben a la terminal 1, es aconsellable agafar la llençadora gratuïta fins la terminal 2 i allà agafar l’autobús PR1 (el trajecte és més directe).
  • Terminal 1: N17 (21.55-04.45 hores de dilluns a diumenge), cada 20 minuts.
  • Terminal 2: N16 (23.37-05.11 hores de dilluns a diumenge), cada 20 minuts.

Des de BARCELONA – ESTACIÓ DE SANTS

METRO: L5 fins Collblanc i transbord a L9 Sud. Estació Parc Nou, situada a 550 metres (només 7 minuts caminant fins l’Alberg).

TREN: Línia rodalies C2 Sud y R2 Sud. Parada a Estació del Prat de Llobregat.  Un cop allà, Metro L9 i baixar a l’estació Parc Nou; o bé, agafar l’autobús PR1, PR2 o PR3 amb parada al C/ Riu Llobregat.

Des de BARCELONA – PLAÇA ESPANYA

Autobús 65 Parada: C/Riu Llobregat

Autobús 165 Pratexpress Parada: Av.Remolar-Riu Guadalquivir

Des de FIRA DE BARCELONA

METRO: L9 Sud (prop de la Fira de Barcelona hi ha la parada Fira). Viatjar fins l’estación Parc Nou, situada a 550 metres (només 7 minuts caminant fins l’Alberg).

Des de BARCELONA – CAMP NOU

METRO: L9 Sud (prop del Camp Nou està la parada Collblanc). Viatjar fins l’estació Parc Nou, situada a 550 metres (només 7 minuts caminant fins l’Albergue).

Segueix-nos

No et perdis les nostres ofertes!

  • Aquest camp només és per validació i no s'ha de modificar.

Segueix-nos a les xarxes socials

Som Fundesplai

Som una ONG que des de fa 45 anys treballem per l'educació i la felicitat dels infants, l'equitat, la inclusió social i la protecció de la natura.

 

No et perdis les nostres entrades al blog i les novetats en cursos i webinars!

Política de privacitat