Curs de Seguretat Alimentària: Manipulació i Control d’Aliments online subvencionat

Subvencionat

Familiaritza’t amb la normativa relativa a la manipulació d’aliments i higiene alimentària

  • Modalitat: Online
  • Durada del curs: 6h
  • Subvencionat: Sí
  • Dates: Pendent de determinar
T'avisem quan tinguem dates?Demana més informació

El curs

Coneixes a fons la normativa relativa a la manipulació d’aliments i la seguretat alimentària?

En aquest curs, coneixeràs els principals contaminants i riscos alimentaris, i com aplicar mesures preventives per evitar-los. Et familiaritzaràs a fons amb els protocols d’higiene i seguretat alimentària, així com amb les bones pràctiques en la manipulació d’aliments.

Veuràs en què consisteix exactament la contaminació microbiana i quines són les seves vies d’accés. També descobriràs què cal tenir en compte respecte a la higiene del manipulador d’aliments i la higiene del local, i les mesures que cal prendre en la preparació culinària i en la manipulació dels aliments.

Apunta-t’hi i adquireix les competències necessàries per garantir la qualitat dels aliments que serveixes i la salut dels teus clients o comensals!

A qui s'adreça

Adreçat principalment a treballadors/es en actiu on s’inclouen treballadors/es en ERTO i autònoms.

Places limitades per a treballadors/es de Fundesplai i persones a l’atur. Places no disponibles per a treballadors/es de l’administració pública.

Titulació que s'obté

Diploma emès pel Centre de Formació de Fundesplai

Avaluació

Per superar aquest curs, hauràs de presentar i aprovar una activitat i realitzar un test autocorregible.

Llengua en que s'imparteix el curs

Català

Promotors

Consorci per a la formació contínua, Pla Formatiu de Contractes Programa

Aquest curs forma part del Pla Formatiu de Contractes Programa atorgat al Centre de Formació de Fundesplai. Aquesta formació està subvencionada pel Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya

Altres

Aquest curs el realitzaràs a través del campus virtual del centre de formació. Una plataforma on podràs dur a terme els teus aprenentatges a través de vídeos, articles, fòrums… i sempre amb la tutorització del teu formador/a.

Places limitades

Ho sentim, actualment no tenim disponible la data per Curs de Seguretat Alimentària: Manipulació i Control d’Aliments online subvencionat

Vols que t'avisem?

Deixa'ns el teu correu i et contactarem quan tinguem dates

>Que no se t'escapi!!!

  • Hidden
  • Aquest camp només és per validació i no s'ha de modificar.

Horari i calendari

Pendent de determinar

Temari

Contaminació microbiana dels aliments

  • Vies de accés
  • Factors facilitadors

Higiene del manipulador

  • Higiene corporal
  • Hàbits higiènics

Higiene del local

  • Pla de neteja
  • Desinfecció de les instal·lacions, equips i estris
  • Control de plagues

Pràctiques higièniques per a la manipulació d’aliments

  • Temperatura i temps en els procediments culinaris
  • Contaminació creuada
  • Abastament d’aigua
  • Emmagatzematge d’aliments
  • Residus
  • Transport i distribució d’aliments
  • Bones pràctiques laborals

Preparació culinària dels aliments

  • Verdures i fruites
  • Aliments congelats
  • Conserves i semiconserves
  • Aliments sensibles
  • Pastisseria

Control de qualitat i anàlisi de perills i punts crítics de control: APPCC

Marc normatiu higiènicosanitari

Professorat

Eva María González

Amb més de 22 anys treballant a Fundesplai, l’Eva Maria González va estudiar el Cicle Formatiu de Grau Mitjà d’Alimentació i Nutrició. Posteriorment va realitzar els cursos de monitora i directora d’activitats de lleure infantil i juvenil i el certificat de professionalitat de docència per a l’ocupació.

Al Centre de Formació de Fundesplai, realitza les següents formacions:

• Curs de monitors/es d’activitats de Lleure Infantil i Juvenil.

Segueix-nos

No et perdis les nostres ofertes!

  • Aquest camp només és per validació i no s'ha de modificar.

Segueix-nos a les xarxes socials

¡Somos Fundesplai!

Somos una ONG que desde hace 45 anys trabajamos por la educación y la felicidad de los infantes, la equidad, la inclusión social y l aprotección de la naturaleza.

No et perdis les nostres entrades al blog i les novetats en cursos i webinars!

Política de privacitat *